« Les industriels et les mathématiciens se parlent »
À l’initiative de la SMAI et du CNRS, un cycle de demi-journées est organisé pour présenter les applications des mathématiques dans l’industrie et les services de façon à renforcer les liens entre mathématiciens et industriels et à les étendre à de nouveaux domaines. Ceci concerne les mathématiques « déjà » appliquées (aux premiers rangs desquelles le calcul scientifique, les statistiques, la modélisation, l’optimisation...), mais aussi des mathématiques plus traditionnelles (géométrie, algèbre, analyse, logique, systèmes dynamiques...).
La quatrième séance, organisée avec le soutien de la SMF et de l’IHP, concernera la Modélisation dans le secteur Agro-alimentaire et se déroulera à l’Institut Henri Poincaré (Paris) le 4 avril 2006 à 14h autour de :
14h00 Gilles TRYSTRAM (ENSIA Massy) : Introduction et présentation de la rencontre
14h15 Isabelle ALBERT (INRA Paris) : Analyse des risques alimentaires
Présentation
14h45 Olivier COUVERT (ADRIA Quimper) : Simulation du développement bactérien dans les aliments
Présentation
15h15 Olivier VITRAC (INRA Reims) : Contamination des aliments par les substances des emballages
Présentation
15h45 Pause
16h15 Philippe DAVID (Sciences Computers Consultants St Etienne) : Simulation des procédés industriels, application aux procédés d’extrusion
16h45 Daniel GOUJOT (ENSIA Massy) : Les méthodes inverses appliquées à la cuisson du pain
Présentation
17h15 Gilles RABATEL (CEMAGREF Montpellier) : Représentation des connaissances et analyse multivariée pour les agros-procédés
17h45 Conclusion
Cette rencontre s’achèvera par un cocktail à 18h.
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Vidéo de la rencontre (attention les fichiers doivent être téléchargé entierement avant visionnage)
